Home –  Oosterse
Category Archives: Oosterse

Kindergerechten: Oosterse babi ketjap

 

 

Laat je kinderen genieten van lekkere wereldkeuken met deze babi ketjap! Lees verder om zelf dit oorspronkelijk oosterse gerecht klaar te maken zonder pakjes te gebruiken. Gebruik ons recept om voor 4 mensen eten klaar te maken maar begin wel op tijd want het vlees moet bijna 3 tot 4 uur lang sudderen om klaar te zijn.

Voor dit gerecht heb je 2 grote fijngesneden uien nodig, 4 eetlepels olie (gebruik kokosolie om de oosterse invloed te behouden), 500 gram hamlappen die je in stukjes moet snijden, 1 theelepel gemalen korianderzaad, 1 theelepel komijn, 1 theelepel gemberpoeder, 1 geperst teentje knoflook, 70 gram tomatenpuree, 1 eetlepel azijn en 3 eetlepels ketjap manis.

Neem nu een wokpan en begin met de fijngesneden uien goudbruin te bakken in de olie, voeg daarna de stukjes vlees toe en bak deze op hoog vuur bruin, vergeet niet genoeg te roeren zodat het niet aanbrandt. Kruid daarna het vlees met de koriander, de komijn, het gemberpoeder en de knoflook. Roer daarna de tomatenpuree, ketjap en het azijn er door. Als je liever geen azijn gebruikt, neem dan citroensap in de plaats. Voeg nu water toe totdat het vlees volledig onder staat en breng het geheel aan de kook.

Laat het vlees op een laag vuur sudderen voor 3 tot 4 uur en breng het daarna op smaak met zout en peper. Haal de pan van het vuur en serveer het gerecht met rijst, komkommer, sambal, hardgekookte eieren,… De mogelijkheden zijn eindeloos! Als je de babi een dagje laat staan dan wordt hij zelfs nog lekkerder omdat de kruiden tijd hebben om in het vlees te trekken.