Home –  Gnocchi
Category Archives: Gnocchi

Kindergerechten: gnocchi in tomatensaus

 

 

Gnocchi is een soort pasta van italiaans afkomst. Gnocchi is het meervoud van gnocco wat eigenlijk “klont” betekent in het Nederlands. De bekendste gnocchi zijn de gnocchi di patate, de variant van aardappel.

Wij hebben een lekker gnocchi gerecht voor jullie samengevat voor wel 4 personen. Je hebt slechts 20 minuten nodig en enkel een pan en een kookpot. Voor het gerecht heb je de volgende ingrediënten nodig: 400 gram tomatenblokjes, 500 gram gnocchi, 1 bol mozzarella, 100 gram oude kaas, 4 eetlepels gesneden basilicum, 2 eetlepels olijfolie, 1 fijngesneden ui en 1 theelepel suiker.

We beginnen met de olijfolie te verhitten in een pan en er de uisnippers in te bakken. Voeg daarna de tomatenblokjes toe en breng het geheel aan de kook. Kruid het met zout en peper en voeg ook de suiker toe. Laat deze tomatensaus dan nog even pruttelen op een laag vuurtje.

Vul nu een kookpot met water en breng het water aan de kook. Lees de aanwijzingen op de verpakking van de gnocchi om te weten hoe lang je deze moet laten koken. Snijd de mozzarella in kleine stukjes en laat ze in de tomatensaus smelten. Het stukje oude kaas kun je intussen raspen.

Neem nu de helft van de verse basilicum en roer deze door jouw zelfgemaakte tomatensaus. Neem vier borden en verdeel de gnocchi in vier gelijke porties. Schep jouw tomatensaus erover en strooi er de geraspte kaas en de rest van de verse basilicum over.

Nu hoef je enkel nog te genieten van een lekkere en eenvoudig maaltijd!