Kindergerechten: Oosterse babi ketjap

 

 

Laat je kinderen genieten van lekkere wereldkeuken met deze babi ketjap! Lees verder om zelf dit oorspronkelijk oosterse gerecht klaar te maken zonder pakjes te gebruiken. Gebruik ons recept om voor 4 mensen eten klaar te maken maar begin wel op tijd want het vlees moet bijna 3 tot 4 uur lang sudderen om klaar te zijn.

Voor dit gerecht heb je 2 grote fijngesneden uien nodig, 4 eetlepels olie (gebruik kokosolie om de oosterse invloed te behouden), 500 gram hamlappen die je in stukjes moet snijden, 1 theelepel gemalen korianderzaad, 1 theelepel komijn, 1 theelepel gemberpoeder, 1 geperst teentje knoflook, 70 gram tomatenpuree, 1 eetlepel azijn en 3 eetlepels ketjap manis.

Neem nu een wokpan en begin met de fijngesneden uien goudbruin te bakken in de olie, voeg daarna de stukjes vlees toe en bak deze op hoog vuur bruin, vergeet niet genoeg te roeren zodat het niet aanbrandt. Kruid daarna het vlees met de koriander, de komijn, het gemberpoeder en de knoflook. Roer daarna de tomatenpuree, ketjap en het azijn er door. Als je liever geen azijn gebruikt, neem dan citroensap in de plaats. Voeg nu water toe totdat het vlees volledig onder staat en breng het geheel aan de kook.

Laat het vlees op een laag vuur sudderen voor 3 tot 4 uur en breng het daarna op smaak met zout en peper. Haal de pan van het vuur en serveer het gerecht met rijst, komkommer, sambal, hardgekookte eieren,… De mogelijkheden zijn eindeloos! Als je de babi een dagje laat staan dan wordt hij zelfs nog lekkerder omdat de kruiden tijd hebben om in het vlees te trekken.

Kindergerechten: gnocchi in tomatensaus

 

 

Gnocchi is een soort pasta van italiaans afkomst. Gnocchi is het meervoud van gnocco wat eigenlijk “klont” betekent in het Nederlands. De bekendste gnocchi zijn de gnocchi di patate, de variant van aardappel.

Wij hebben een lekker gnocchi gerecht voor jullie samengevat voor wel 4 personen. Je hebt slechts 20 minuten nodig en enkel een pan en een kookpot. Voor het gerecht heb je de volgende ingrediënten nodig: 400 gram tomatenblokjes, 500 gram gnocchi, 1 bol mozzarella, 100 gram oude kaas, 4 eetlepels gesneden basilicum, 2 eetlepels olijfolie, 1 fijngesneden ui en 1 theelepel suiker.

We beginnen met de olijfolie te verhitten in een pan en er de uisnippers in te bakken. Voeg daarna de tomatenblokjes toe en breng het geheel aan de kook. Kruid het met zout en peper en voeg ook de suiker toe. Laat deze tomatensaus dan nog even pruttelen op een laag vuurtje.

Vul nu een kookpot met water en breng het water aan de kook. Lees de aanwijzingen op de verpakking van de gnocchi om te weten hoe lang je deze moet laten koken. Snijd de mozzarella in kleine stukjes en laat ze in de tomatensaus smelten. Het stukje oude kaas kun je intussen raspen.

Neem nu de helft van de verse basilicum en roer deze door jouw zelfgemaakte tomatensaus. Neem vier borden en verdeel de gnocchi in vier gelijke porties. Schep jouw tomatensaus erover en strooi er de geraspte kaas en de rest van de verse basilicum over.

Nu hoef je enkel nog te genieten van een lekkere en eenvoudig maaltijd!